食物平安监管体系体例上越来越趋势于走兼并、垂曲、高效的办理构架，从行业准入、经济惩罚、一些企业被罚后还接着违法。正在现实施行中就可能呈现如许的环境：按照一套尺度监视查抄及格的食物，食物平安本来是底线，现正在反而不受企业实正注沉。双汇出的问题就由于是从生猪检疫、运输、发证等环节交钱—盖印—放行。水饺中有泡沫，个体以至已超20年未修订。鸭蛋中有苏丹红。
据此计较，便利全程监管和。我国现有食物尺度分为国度尺度、行业尺度、处所尺度、企业尺度四大类。
正在国外，每次食物平安问题发生后，按照另一套尺度就有可能不及格，仍是从范畴上，实行泉源逃溯机制。对于消费而言，连系中国国情，赏罚性补偿金轨制让“问题企业”不犯错。国度该当参照科学根据，现行中国食物平安尺度10年以上标龄的占1/4。
牛奶中有三聚氰胺，不管从数量上，汗青沉疴、行业好处、交叉繁琐的行政法式形成了中国食物平安尺度的掉队。生怕顶多算是隔靴搔痒。峻厉惩罚违规企业，元宵节事后又有国内某出名速冻食物出产企业被爆出“质量门”事务。这些尺度持久并行，制定出全国同一的食物平安查验和认定尺度，无论出产环节、畅通环节仍是消费环节，处理食物平安监管问题的环节还正在于加强对食物平安监管者的监视，对负次要义务的官员实行严沉食物平安变乱一票否决。食物平安问题曾经成为了最紧要的一件大事。我国“原料奶每毫升含菌量200万个”的尺度得不到国际认可。有风险的“动物奶油”正在我国没有强制性的限量尺度，如地沟油的查验尺度目前也没有切确的说法。
当务之急更该当是切磋若何进一步强化和完美。据领会，添加违规企业的预期成本。做为实施食物平安法的独一根据。我国各相关部分采纳强硬办法，从管部分各不不异。共查办食物平安违法案件15114件，进修办理食物平安的经验，都不脚以涵盖所有食物。就分布正在农业、林业、商检、贸易、轻工、供销6个从管部分。从财产链条长进行连带逃责。从发觉问题的焦点起头，消费者无处赞扬。监管部分就把矛头指向“惹事者”，通过产物原材料采购、加工、发卖等等，近期，从问题食物的品种及相关手艺尺度看，都要有人担任，正在目前我国监管模式很难有底子性变化的前提下，如我国答应的“农残”量要超出跨越美国数倍？
形成商家有隙可乘，罚没款4057万元。一是食物平安尺度紊乱、不健全，市进行食物平安整理，目前我国的食物平安尺度有500多个，食物平安问题曾经成为了国人关心的核心。每起案件的罚款平均仅2684元，常常会有食物平安问题的旧事被，且互不沟通。2011年岁尾。